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速冻糯玉米加工现状及技术工艺要求

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@@ 近几年,我国速冻糯玉米市场逐年扩大,需求量逐年增加,昔日难上大雅之堂的青烀玉米只是供乡村百姓"青黄不接"的果腹物,而今已成为城乡居民四季青睐的佳肴,并摆上了高档宾馆、饭店的餐桌,甚至成了年节家庭改善生活、亲朋馈赠的佳品.

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来源
《现代化农业》 |2002年第1期|48|共1页
作者
戴志铖; 杨晓明; 张士英;
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作者单位

黑龙江省农垦科学院,佳木斯,154007;

黑龙江农垦科研成果开发有限责任公司;

黑龙江省三江食品公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类玉米制食品;
关键词
速冻糯玉米; 加工技术; 加工工艺;

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