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大豆分离蛋白生产过程中水洗工艺的控制

         

摘要

大豆分离蛋白生产过程中水洗工艺的控制崔东善,宋洪亮,陈元松,侯庆发(黑龙江省三江食品公司佳木斯154007)大豆分离蛋白生产过程中,蛋白凝乳经水洗、分离将乳清排出,再经老化、中和、杀菌、喷雾干燥即得到大豆分离蛋白产品。其中水洗工艺的作用是,尽可能多的...

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