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水葫芦叶蛋白开发研究现状及发展趋势

         

摘要

本文概括了水葫芦叶蛋白开发研究现状,包括水葫芦叶蛋白的营养价值、提取工艺、毒性和功能性质评价。并预测了水葫芦叶蛋白研究的发展趋势。

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