茶儿茶素氧化产物体外清除·OH自由基作用的研究

李春美; 谢笔钧

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茶儿茶素氧化产物体外清除·OH自由基作用的研究

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本文采用2-脱氧-D-核糖(DR)法产生·OH,测定了不同浓度的茶儿素氧化产物A及C对·OH的清除作用.结果表明,在一定的浓度范围内,氧化产物A及C均有很强的清除·OH的作用且最佳清除浓度为200μg/ml.在茶多酚、氧化产物A及C三种物质中,以产物C的清除作用最强,其IC50值为7.3μg/ml,其次是A,IC50为10.1 μg/ml,最后是茶多酚,IC50值为70μg/ml.

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来源
《天然产物研究与开发》 |2000年第1期|50-53|共4页
作者
李春美; 谢笔钧;
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作者单位

华中农业大学食品科技系,武汉,430070;

华中农业大学食品科技系,武汉,430070;

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正文语种 chi
中图分类植物学;
关键词
茶儿茶素; 氧化产物; 清除作用; 自由基;

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