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青花菜保鲜储藏六法

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青花菜是十字花科芸薹属植物,又名绿菜花、西兰花,食用部分是幼嫩的花蕾、花梗和嫩薹,不耐储,应采取适宜的措施进行储藏保鲜。一、青花菜的保鲜特性青花菜最佳储藏环境为温度2~5℃、空气相对湿度70%~80%、氧气含量3%~5%、二氧化碳含量3%以下。在储藏初期,温度要控制得低一些,一般为0~1℃。

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来源
《农村新技术》 |2022年第8期|62-64|共3页
作者
杨亮;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔬菜园艺;
关键词
青花菜; 绿菜花; 芸薹属植物; 二氧化碳含量; 西兰花; 氧气含量; 空气相对湿度; 储藏保鲜;

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