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基于丝绸之路视角下的陕西关中地区饮食文化内涵发掘

         

摘要

丝绸之路出发地陕西关中地区饮食文化历史悠久。本文从面食、小吃、风味名菜等阐述了陕西关中的饮食概况,论证了陕西关中地区饮食文化内涵发掘的必要性:关中地区饮食文化内涵丰富,可塑性强;加强内涵发掘,丰富旅游活动内容,提高陕西关中地区经济效益。

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