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京城百年老字号发家秘史

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老正兴菜馆清朝同治年间，祝正平和蔡仁兴结伴到上海滩闯世界。两人凭在老家菜馆学徒的手艺，在上海九江路的大陆市场内租摆一个小菜馆，各取二人名字中的一个字给菜馆起名叫“正兴菜馆”，起初只卖几款家乡风味菜肴，像咸肉、百叶、草鱼、豆腐什么的。随着中外商家大量涌入上海，“正兴菜馆”贯彻了“货真价实，选料精细，

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来源
《新智慧：财富版》 |2008年第6期|72|共1页
作者
沈非;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 D991.42;
关键词
老字号; 秘史; 上海滩; 同治年间; 大陆市场; 菜馆; 中外;

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