如何除掉鱼腥味

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如何除掉鱼腥味

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吃鱼是乐趣,其实烹调鱼也有乐趣。同一条鱼由不同的两个人烹调,其效果不一样,因为两个人的烹调技巧不一样。烹调技巧好的人,做好的鱼一端上来,即色彩、造型漂亮,香味扑鼻,还未等尝先＂垂涎三尺＂。如果能吃一口,你定会感到味道十足。所以说钻研点烹调技术,这也是人们的业余之乐。而且这个＂研究成果＂不仅仅是你个人享受,同时也是你的全家享受,甚至是你的亲友也能得到的享受。

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来源
《海洋世界》 |2016年第1期|40-43|共4页
作者
紫梦;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
烹调技术; 三甲胺; 研究成果; 烹调方法; 芳香气味; 之乐; 炖鱼; 腥臭味; 辛香; 蒸制;

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