潍坊人记忆中的庆德楼

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＂吃了潍县饭,天下不用转＂之说在老潍县流传甚广,意思是说,潍县的饭菜包容天下之美味,不用再去别处另寻了。为什么以前的潍坊人对自己的手艺如此自信？据记载,清朝晚期,潍县有20几家酒店以及百余餐饮业户这20几间酒店全部是＂二出头＂酒店,＂二出头＂即门前设两个大灶,一个灶煮面条,一个灶蒸包子;门头上供应包子、面条等快餐,楼上或里间则是酒席。到了清末,胶济铁路建成使得潍县的经济进入了一个异常的活跃期。商贾云集,新旧并存。

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来源
《走向世界》 |2016年第b11期|101-102|共2页
作者
陈文;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类铁路建设与发展;
关键词
庆德; 明代建筑; 活跃期; 九曲; 餐饮文化; 色香味; museum; 锅烧; 鸡子汤; 炸丸子;

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