如烟往事

张继平; 牛国栋

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历史不会驻足不前,很多老字号成了记忆。九华楼、同元楼、北厚记、铭新池、风云大小苗家的恒记面粉……它们曾经和济南人的生活息息相关,如今都已成为过眼云烟。它们代表了一个时代。那是鲁菜最辉煌的时代。作为中国菜系尤其北方菜系的基础,鲁菜被尊为八大菜系之首,曾经如此辉煌。那个时代并非偶然。百余年前,济南率先自主开埠,这座老城迅速成为北方的经济枢纽,工商业繁荣的同时成就了各个老字号的商业传奇。但时代永远在发展。它们的离开,也都有着特定的原因。

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来源
《走向世界》 |2013年第12x期|20-20|共1页
作者
张继平; 牛国栋;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
九华楼; 济南人; 商业传奇; 日镜; 历史过程;

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