便宜坊:老济南锅贴的百年传承

姜海洋

首页> 中文期刊> 《走向世界》 >便宜坊:老济南锅贴的百年传承

便宜坊:老济南锅贴的百年传承

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

"冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月豆……"在济南人的传统生活中,绕不开"吃"这个字眼,所以很多济南的老字号也大多与"吃"相关。无论是街头巷尾的馓子、油旋,百姓家的酥锅、甜沫,还是大饭店里的糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、爆炒腰花,凡是美味都被济南人所喜爱。而作为济南人"舌尖上的心头好",则非锅贴莫属。位于经三纬四的传统老店便宜坊可以称得上是老济南锅贴历史的缩影。

著录项

来源
《走向世界》 |2013年第12x期|62-63|共2页
作者
姜海洋;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
便宜坊; 爆炒腰花; 奶汤蒲菜; 糖醋鲤鱼; 济南人; 大饭店; 传统生活; 百姓家; 餐饮行业; restauran;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 便宜坊百年传承中的新味道 [J] . 凡如清 ,赵照（摄影） . 餐饮世界 . 2013,第004期
2. 山东省济南市西河村小学传统文化润泽百年老校空间课程培育君子少年 [J] . . 教育家 . 2021,第036期
3. 生生求索兴业报国九十载百年老号砥砺图强续辉煌"蓝星速度"助力裕兴化工踏上新里程——写在济南裕兴30万吨/年金红石型钛白粉项目一期工程建成投产之际 [J] . 杨扬 ,张文朋 ,陈士杰 . 中国石油和化工 . 2010,第007期
4. 基于老济南文化传承保护的芙蓉街历史街区研究 [J] . 刘生雨 ,常轩 . 城市建筑 . 2016,第008期
5. 设计界"百年老店",该如何传承"老记忆"讲出"新故事"——借鉴耐人寻味的"老字号"的创新个案 [J] . 金维忻 ,董晨曦 ,苗淼 . 建筑设计管理 . 2021,第002期
6. 在传承与创新中与时俱进——百年老校如何建设应用型大学 [C] . 高进长 ,肖秀婵 ,王瑛 . 全国新建本科院校联席会议暨第十六次工作研讨会 . 2016
7. 苏州百年老校文化传承与创新的研究——苏州市草桥实验小学个案分析 [A] . 纪雯君 . 2014

便宜坊:老济南锅贴的百年传承

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅