电物性在食品加工应用中的研究进展与发展前景

著录项

• 来源
  《包装与食品机械》 |2015年第1期|42-45|共4页
• 作者

  刘海玲; 杨春瑜; 杨春莉; 景志刚;

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• 作者单位

  哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省食品科学与工程重点实验室,哈尔滨150076;

  哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省食品科学与工程重点实验室,哈尔滨150076;

  哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省食品科学与工程重点实验室,哈尔滨150076;

  哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江省食品科学与工程重点实验室,哈尔滨150076;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工程学、食品工艺学;
• 关键词

  食品; 电学特性; 原理; 品质检测; 应用;