中国船员饮食现状调查研究

吴鸣浩; 肖景钢; 王慧; 曹亮; 孙一品

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中国船员饮食现状调查研究

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由于船员工作的性质和所处的特殊环境,其膳食结构、营养和饮食保障影响着船员的身体状况、心情和劳动安全.本文采用调查问卷的方式开展相关研究,经2轮多次与专家沟通,确立了问卷的结构和问题,并开展了问卷调查工作.经问卷调查发现,船员在船上对于膳食营养以及饮食保障有许多诉求,而饮食现状较差、饮食习惯不良、饮食管理不当的问题,更是阻碍船员在船健康生活的重要原因.总的来说,船员的饮食问题不仅影响船员的身心健康,还会制约船员团队的发展,对船公司的长远发展存在较大影响.本文根据船舶在航期间人体的膳食营养需求,结合船员在船期间的特殊生活环境和劳动条件,对船员的饮食问题进行分析和研究,提出能够改善其营养状况且符合远洋生存环境的饮食方案或措施.

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来源
《珠江水运》 |2021年第16期|80-83|共4页
作者
吴鸣浩; 肖景钢; 王慧; 曹亮; 孙一品;
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作者单位

大连海嘉信航运服务有限公司;

广东海洋大学;

大连海嘉信航运服务有限公司;

宁波大学;

广东海洋大学;

广东海洋大学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
船员; 饮食保障; 膳食营养;

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