“舌尖上”的冬奥

钱敏

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“舌尖上”的冬奥

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2022年2月4日,第24届冬奥会在北京隆重开幕,来自91个国家的选手参与角逐。为期16天的冬奥会结束后,冬残奥会又将开启。如何保障北京冬奥会和冬残奥会期间,各国运动员和相关工作人员吃上满意的餐食,成为摆在举办国面前的一道难题。北京联合大学是参与冬奥菜单制定的唯一一所高校。作为北京冬奥组委奥运村部奥运村餐饮服务处项目专家、延庆冬奥村(冬残奥村)场馆运行团队餐饮副经理,北京联合大学旅游学院餐饮管理系副教授修宇向记者讲述了冬奥菜单背后的故事。

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来源
《人民周刊》 |2022年第3期|62-63|共2页
作者
钱敏;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类世界各国体育事业;
关键词
北京联合大学; 冬奥会; 餐饮管理; 餐饮服务; 一所; 残奥会; 奥运村; 菜单;

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