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用低相干光干涉法鉴别白酒品质

         
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提出一种基于低相干光干涉技术鉴别不同茅台白酒的方法。实验采用宽带低相干LD光源和迈克尔逊干涉仪光路。将待测样品酒放入测量臂光路中,测量臂的光程会发生变化。当来自测量臂与参考臂的两束低相干光的光程接近相等时,会出现干涉条纹。利用光电探测器(PD)得到干涉信号,可求出相应的光程变化量,进而得到待测样品酒的折射率。实验所用样本为贵州茅台镇所产酱香型53度白酒,得到茅台飞天酒、茅台迎宾酒、茅台镇酒1、茅台镇酒2、茅台镇酒3和茅台镇酒4的折射率分别为1.3565、1.3553、1.3562、1.3553、1.3545和1.3543。实验结果表明,运用本文方法能够很容易地鉴别传统"茅台酒"和茅台镇其他酒厂生产的白酒,也能区分同一厂家生产白酒的质量优劣。

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