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抗菌食品包装撬动市场走俏未来(上)

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抗菌包装是通过使用具有杀菌作用的包装材料,抑制贮藏过程中食品微生物的生长并避免食品的二次感染,从而延长食品的保质期.针对市场流行的抗菌食品包装及杀菌设备新技术,论述了杀菌的好坏直接影响着食品的质量,介绍了无菌包装技术研究了,抗菌材料在包装中的应用,指出了食品抗菌包装的应用发展面临机遇和挑战.

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来源
《塑料包装》 |2014年第4期|19-22,30|共5页
作者
杨忠敏;
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作者单位

湖北十堰市化工材料科技开发公司;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
抗菌食品; 包装市场; 应用发展;

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