食物相克是真的?

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食物相克是真的?

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＜正＞流言:"豆腐、蜂蜜同食耳聋,土豆、香蕉同食生雀斑,牛肉、红糖同食胀死人",食物相克的种种说法在网上屡见不鲜。真相:事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言。食物相克传言是站不住脚的,过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性。比如,很多人认为菠菜和豆腐是相克的,原因是豆腐里面有钙,而菠菜里含草酸,两者一起吃会形成草酸钙,容易导致结石。

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《科学大众》 |2021年第3期|27-27|共1页
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正文语种 chi
中图分类 G634.98;
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1. 豆浆和酸性食物,真的相克吗 [J] . 张娜 . 家庭医药·快乐养生 . 2021,第3期
2. "食物相克"的说法是真的吗? [J] . . 中国总会计师 . 2019,第6期
3. 食物相克真的会要人命吗 [J] . 洪忠新 . 临床研究 . 2012,第8期
4. 食物相克真的会要人命吗 [J] . 洪忠新 . 医药与保健 . 2012,第8期
5. 食物相克真的会要人命吗 [J] . . 农业知识 . 2010,第7期
6. “食物相克”的营养学解读 [C] . 张永生 ,张瑞敏 . 第五届全国中西医结合营养学术会议 . 2014
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