首页> 中文期刊> 《科学大众：小诺贝尔》 >食物保鲜,除了低温还有啥

食物保鲜,除了低温还有啥

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

一提起食品保鲜,相信同学们立刻会想到冰箱,那个日夜守护食品安全的"卫士"。不错,冰箱营造了良好的低温环境,使食品本身的活性降低,更令附着在食品上的微生物"生不逢时",繁殖过程受到抑制。

著录项

来源
《科学大众：小诺贝尔》 |2019年第4期|26-27|共2页
作者
李林铭;
展开▼
作者单位

不详;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 Q959.716;
关键词
低温环境; 食物保鲜; 食品保鲜; 食品安全; 繁殖过程; 微生物; 冰箱;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 食物保鲜好帮手(二)——保鲜冰箱的选购 [J] . . 日用电器 . 2013,第3期
2. 食物保鲜最好用保鲜盒 [J] . . 现代食品科技 . 2007,第8期
3. 负离子保鲜柜对食物保鲜效果试验 [J] . 胡军 . 现代食品科技 . 1990,第003期
4. 天然保鲜剂对低温肉制品的保鲜作用 [J] . 贺羽 ,王帅 ,金益 . 江苏农业科学 . 2019,第001期
5. 不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响 [J] . 郝梅梅 ,陈兰 ,刘海娇 . 中国果菜 . 2014,第002期
6. 荔枝产业化冷处理护色休眠贮藏保鲜技术的研发——低温贮藏保鲜技术研究与创新 [C] . 黄海雄 ,黄育强 . 中国国际农科会暨第九届全国农产品贮藏加工科技交流大会 . 2013
7. 低温保鲜冰对罗非鱼片保鲜效果影响的研究 [A] . 袁小敏 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号