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鸭肥肝生产技术

         

摘要

鸭肥肝是指一定周龄、体格健壮的鸭,在短期内利用高能饲料经人工强制填饲后,所产生有大量脂肪沉积的鸭肝的统称。鸭肥肝营养丰富(含有大量不饱和脂肪酸、必需氨基酸和生物学活性物质)、质地细嫩、味道鲜美。

著录项

  • 来源
    《水禽世界》 |2015年第6期|12-13|共2页
  • 作者

    王玲;

  • 作者单位

    山东省莱州市文昌畜牧兽医站 261400;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 S834.4+9;
  • 关键词

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