浅析中国肥肝产业现状

郑方国; 张福君

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浅析中国肥肝产业现状

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@@ 鹅(鸭)肥肝是世界三大美食之一(肥肝、鲟鱼子酱、松露),在欧洲特别是法国将肥肝列为"国家级食品",并被誉为"世界绿色食品之王",每逢盛大节日或宴请贵宾,无不以法式大餐头盘菜的身份出现,法国<科学与生活>杂志2000年把肥肝、食用鲜花、无醇葡萄酒推荐为21世纪人类最佳食品,肥肝口感细嫩,香味独特,营养丰富,保健价值极高.

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来源
《水禽世界》 |2009年第6期|7-8|共2页
作者
郑方国; 张福君;
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作者单位

吉林正方农牧股份有限公司,吉林,长春,135000;

吉林正方农牧股份有限公司,吉林,长春,135000;

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正文语种 chi
中图分类鹅;
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