餐桌上的“绿世纪”--国外绿色食品发展趋势

曹进冬

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第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化，一方面极大地丰富了食品供应，另一方面也出现了严重的问题--随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。　　因此，绿色食品的概念和生产方式应运而生。随着农业和整个国民经济的发展，居民生活水平的提高，食品消费已由温饱型向质量型转变，人们都有希望消费绿色食品，绿色食品有着十分巨大的市场潜力。

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来源
《青海科技》 |2013年第4期|27-29|共3页
作者
曹进冬;
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