我国首部食品馅料国家标准即将登场

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今后,如发现月饼、汤圆等食品的馅料中有异味,或检出污染、外来杂质、微生物等,可直接判定该批产品不合格。近期,国家标准委委托中国商业联合会起草制订的《食品馅料》国家标准征求意见稿,对此做了明确规定。据了解,这是继《月饼馅料》行业标准后,我国首部专门针对食品馅料制定的国家标准,预计年内正式出台,标准的出台将为人们的食品安全筑起又一道防护墙。据了解,该标准最大的特点是从感观、理化和卫生3大指标对食品馅料做严格限定,明确了食品馅料不得含有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

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来源
《市场监管与质量技术研究》 |2007年第11期|23-25|共3页
作者
小美;
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正文语种 chi
中图分类 F426.82;
关键词
国家标准; 馅料; 食品业; 月饼; 征求意见稿; 金黄色葡萄球菌; 不合格; 工业化生产; 速冻食品; 中国商业;

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