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春季宜多食韭菜

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韭菜含较高蛋白质，含有丰富的胡萝卜素与维生素C，此外还有钙、磷、铁等矿物质，故在药典上有“起阳草”和“菜中荤”之称。韭菜中所含的纤维素能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，它还具有降低血脂的作用，对高血脂及冠心病患者颇有好处。

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来源
《资源节约与环保》 |2013年第3期|76-76|共1页
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正文语种 chi
中图分类韭菜;
关键词
韭菜; 高蛋白质; 维生素C; 胡萝卜素; 高血脂; 矿物质; 胃蠕动; 纤维素;

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