奶油香酥花生的加工方法

成茹

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奶油香酥花生的加工方法

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奶油型香酥花生,是以花生仁为主要原料,外裹调粉液和调味液加工而成,优于传统的多味花生和鱼皮花生。具有香脆爽口、酥松适宜、味厚而不腻、色泽金黄诱人等特点,是一种理想的消闲食品和旅游食品。奶油型香酥花生,适合家庭和平工业作坊生产。其加工的方法主要是:一、选分花生仁选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁,按大、中、小分成三等,分别密封包装,贮于干燥处待用。

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来源
《致富天地》 |2004年第5期|27|共1页
作者
成茹;
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作者单位

江苏省盐城市盐都县人大224005;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS972.116;
关键词
奶油香酥花生; 加工方法; 花生仁; 调粉液; 调昧液;

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