3款特色凉糕制作方法

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一、清香红枣凉糕 1．原料配方：大米或糯米800克，红枣550克，干芦苇叶260克，白糖500克。 2．制作方法：将米洗净，放入清水浸泡30分钟，捞起，放入锅内加水煮至五成熟时捞起，放在盆内待用。将干芦苇叶放人锅中加水烧开后洗净，平铺在蒸笼内，横竖两层，要求不漏米。把泡开的红枣洗净，捞出，放在盆中待用。在笼锅中加足水，把捞出的米撒在笼内的芦苇叶上面。撒一半米后，把泡好的红枣撤在米上，

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来源
《现代农业研究》 |2010年第6期|33-33|共1页
作者
王利飞;
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作者单位

湖南桂东县增口泥湖38号;

423500;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS972.142;
关键词
制作; 凉糕; 清水浸泡; 芦苇叶; 原料配方; 红枣; 洗净; 清香;

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