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浅谈鹿茸的加工

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摘要

鹿茸是梅花鹿、马鹿等的嫩角，每年周期性地生长、骨化与脱落，在其尚未骨化时收获。鲜鹿茸富含蛋白质与水分，收获鹿茸时又时值盛夏，如不及时加工处理就会腐败变质，由珍品变成废物。

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来源
《现代农业研究》 |2006年第9期|29-29|共1页
作者
孙思华; 张兆刚; 高敏;
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作者单位

黑龙江省宁安农场;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类排泄物饲料;
关键词
加工处理; 鹿茸; 腐败变质; 梅花鹿; 周期性; 蛋白质; 收获; 马鹿; 水分; 盛夏;

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