绿壳蛋乌鸡迎来大发展

刘强

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绿壳蛋乌鸡,确切说应该叫柴乌鸡,是中国地方原生鸡种。八十年代末发现时仅存4只,经过十几年发展,目前刚刚形成商品化生产,但已以其独特的优势表现出强劲的市场发展态势。其中,作为蛋用鸡的开发,蛋的品质特别优异,多种微量元素及维生素比普通鸡蛋多5-10倍,尤其是胆固醇含量仅为493mg/100g,而普通鸡蛋的此项指标为1800mg/100g,加之其与生俱来的绿色外壳,很受消费者的喜爱;生产成本低。

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来源
《现代农业研究》 |2001年第6期|40-40|共1页
作者
刘强;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类鸡;
关键词
绿壳蛋; 微量元素; 乌鸡蛋; 蛋用鸡; 鸡种; 大发展; 八十年代; 形成; 商品化生产; 胆固醇;

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