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枸杞香鸭

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摘要

枸杞香鸭是一种新的药膳,具有清热祛火、补中益气、疏肝通肺等功效。具体制作步骤如下: 1.卤制:活鸭宰杀脱毛,去内脏,洗净,在预制的卤汤汁中卤制。卤液制作,用100公斤水加5～8克辛夷、5～8克砂仁、6～8克陈皮、15～25克白芷、25～35克桂皮、60～80克花椒、60～120克小茴香。

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来源
《现代农业研究》 |2002年第8期|33-33|共1页
作者
王正富;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食调制技术及设备;
关键词
枸杞; 卤制; 花椒; 补中益气; 制作; 小茴香; 药膳; 疏肝; 清热; 预制;

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