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四种保健食用油有前景

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蛋黄油蛋黄油虽含有胆固醇,但也含有胆素和卵磷脂,前者能把胆固醇转化为荷尔蒙,后者可改善血液循环,使胆固醇不在血管壁堆积。蛋黄油还富含维生素A、维生素E及胡萝卜素等。鱼油鱼油含饱和脂肪酸量很低,仅占11%-27%,有降低胆固醇和三磷酸甘油酯的作用。鱼油还可防止酸形成,并有降血压和促进大脑发育的功能。

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来源
《现代农业研究》 |2002年第3期|40-40|共1页
作者
炜文;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 F426.82;
关键词
血液循环; 蛋黄油; 降低胆固醇; 保健食用油; 作用; 鱼油; 维生素; 卵磷脂; 胡萝卜素; 饱和脂肪酸;

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