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猪干肠衣加工技术

         

摘要

猪肠衣除用于灌制香肠外,还可制成肠线作球拍等运动器具、乐器的弦线,以及外科手术的缝合线。现将猪干肠的加工技术介绍给大家。一、浸漂:把洗涤干净的猪小肠浸泡于清水中,冬季1-2天,夏季数小时即可。二、剥油酯:把浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜及筋膜,并冲洗干净。三、用氢氧化钠溶液处理:把翻转洗净的原肠,以10根为1套,放入缸或木盒里,每70-80根用5%的氢氧化钠溶液约2500毫升,倒入缸或盆中,迅速用竹

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