五谷杂粮营养丰

袁克俭

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五谷杂粮营养丰

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玉米富含植物性蛋白、脂肪、糖类、纤维素、无机盐以及多种维生素、大量的亚油酸、谷胱甘肽。谷胱甘肽氧化物含有硒，硒为保持人体健康不可或缺的元素。玉米中镁元素也较多，它可与体内的维生素A协同作用，阻抑癌组织发展；玉米中的木质素可使人体免疫细胞的巨噬细胞的活性提升2至3倍，能强化吞噬病毒或细菌毒力的作用。

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来源
《现代农业研究》 |2009年第4期|78-78|共1页
作者
袁克俭;
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正文语种 chi
中图分类碾米工业;
关键词
五谷杂粮; 营养; 谷胱甘肽; 维生素A; 植物性蛋白; 人体健康; 协同作用; 巨噬细胞;

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