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用皮蛋粉制皮蛋

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四川开江县杨柳乡十村二社科技个体户吴名文，经多年探索，终于研究出松花皮蛋粉加工技术，并批量生产投放市场，很快以其使用简便、成熟期短、卫生无毒、保存期长等特点而畅销市场。他本人为此成为远近闻名的皮蛋大王。现将其技术介绍如下。

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来源
《现代农业研究》 |2007年第3期|29-29|共1页
作者
陈远见;
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作者单位

四川开江县3-504信箱牧业科技中心;

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正文语种 chi
中图分类 TS253.46;
关键词
皮蛋粉; 粉制; 加工技术; 批量生产; 个体户; 成熟期; 保存期; 市场;

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