玉米芯和玉米秸制饴糖技术

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玉米芯制饴糖玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯，可制作饴糖。原料配方玉米芯100千克．大麦15千克制作方法1．磨碎浸泡：选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑，大小似豆粒为宜，置于浸泡缸中浸泡1～2小时，使玉米芯屑吸水膨胀，吸水量达40％左右。浸泡后将坯料捞出放在竹筐和箩筐中，再用清水冲洗一下，沥水后即可上屉汽蒸。

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来源
《现代农业研究》 |2009年第4期|36-36|共1页
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正文语种 chi
中图分类木糖醇;糖浆及饴糖;
关键词
玉米芯; 饴糖; 玉米秸; 技术; 原料配方; 吸水膨胀; 清水冲洗; 浸泡;

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