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南瓜系列食品的制作

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南瓜易栽培,产量高,在我国大部分地区都有种植.南瓜不仅含有一般的营养成分,而且还含有多种功能性成分.研究证明,南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、消炎止痛等功能,对防治糖尿病、动脉硬化、胃肠溃疡、排除重金属和肾结石等均有良好作用.下面简要介绍几种南瓜食品的制作.

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来源
《农村实用科技》 |2001年第4期|33-33|共1页
作者
刘书成;
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作者单位

西北农林科技大学;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
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