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农副产品贮藏加工业中的高新技术(七)

         

摘要

七、生物技术 生物技术是应用自然科学及工程学的原理,依靠微生物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工而获得产品的过程.生物技术主要包括转基因技术、固定化酶和固定化细胞技术以及发酵技术.

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