下馆子5招辨“地沟油”

李沛珅

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下馆子5招辨“地沟油”

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平白里亲友小聚，或隔三差五吃顿消夜，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近？这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油，劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油，炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

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来源
《安全与健康：上半月》 |2016年第2期|53-53|共1页
作者
李沛珅;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生活;
关键词
地沟油; 劣质猪肉; 使用次数; 重复使用; 劣质油; 漂浮物; 下水道; 猪内脏;

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