辨别假冒伪劣食品的方法

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假冒伪劣食品的特点以低值成分代替高值成分,如用豆浆掺牛奶、用脱脂奶粉代替全脂奶粉;用低价物品冒充高价商品,如用玉米须假冒发菜、用＂三精水＂冒充果汁。这样可以降低生产成本,赚取巨额差价。增强食品的感官性质,掩盖食品的缺点,使消费者误认为是质量好的食品,对它们产生购买欲。如白酒中加入敌敌畏造成饮用者的酩酊感,使消费者误认为是好酒;在火锅底料中加入罂粟壳,使人吃后成瘾,以此招来回头客。增加食品的重量以达到变相地提高商品的价格,如木耳用盐水浸泡、发菜中掺入泥沙、牛奶加水等。

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来源
《安全与健康：上半月》 |2015年第5期|56-56|共1页
作者
佚名;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
全脂奶粉; 感官性质; 火锅底料; 盐水浸泡; 罂粟壳; 脱脂奶粉; 玉米须; 合成色素; 使人; 生产成本;

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