3种豆腐要少吃“吃豆腐”五大问题

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提到“豆腐”,人们一般会想到由黄豆制成。但其实许多号称豆腐的产品,和黄豆关系不大,营养价值远不及真正的豆腐,甚至还可能给健康带来危害,可谓豆腐中的“伪君子”。3种豆腐要少吃鱼豆腐。很多人涮火锅,都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆,但主要原料为鱼浆,遗憾的是,鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养。

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来源
《安全与健康：上半月》 |2015年第12期|51-51|共1页
作者
佚名;
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正文语种 chi
中图分类大豆制食品;
关键词
鱼浆; 营养价值; 植物性蛋白质; 痛风病; 皂角苷; 脾虚者; 碘缺乏病; 植物蛋白质; 蛋白质含量; 嘌呤代谢;

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