广西优质稻谷的种植品种及质量品质调查分析

伍先绍; 李玥; 李真; 胡蓉; 柳永英

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广西优质稻谷的种植品种及质量品质调查分析

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cqvip:对广西自治区2018年新收获154份优质稻谷的种植品种及质量品质进行调查分析,结果表明广西地区种植的优质稻谷品种资源丰富,有百香、丝香、野香优、油占、丝苗等;按GB/T 17891-2017《优质稻谷》标准规定进行质量品质分析,稻谷样品的食味品质分全部符合优质稻谷三级标准要求(≥70分),其中92.2%稻谷样品的食味品质分达到优质稻谷二级标准要求(≥80分),9.7%稻谷样品的食味品质分达到优质稻谷一级标准要求(≥90分);70.8%稻谷样品达到优质稻谷直链淀粉含量(干基)范围(14.0%~24.0%)要求,29.2%(45份)稻谷样品的直链淀粉含量(干基)低于14.0%,不符合优质稻谷标准规定要求,但是其中38份稻谷样品的食味品质分符合优质稻谷二级标准要求(≥80分),结果显示广西地区新收获优质稻谷的总体质量品质优良。

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来源
《粮油食品科技》 |2020年第2期|86-90|共5页
作者
伍先绍; 李玥; 李真; 胡蓉; 柳永英;
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作者单位

广西壮族自治区粮油质量检验中心广西南宁 530031;

国家粮食和物资储备局标准质量中心北京 100037;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
广西自治区; 优质稻谷; 品种调查; 质量调查; 品质测报;

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