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菊粉在面制品中的应用现状及展望

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菊粉是当前人们日常生活中比较受欢迎的精致膳食纤维，对人们的身体健康有着重要促进作用，所以加强对菊粉的理论研究就有着实质性作用。基于此，本文主要就菊粉的功能及在面制品中的应用进行分析，并就其应用中存在的相应问题加以分析，最后对其发展作出展望，希望能够通过此次的理论研究对实际操作起到一定指导作用。

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来源
《科技经济市场》 |2015年第10期|198-198|共1页
作者
杨端;
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作者单位

郑州工业应用技术学院;

河南郑州 450000;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
菊粉; 应用; 展望;

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