再谈优化餐饮服务流程管理与提高顾客满意

高向丽

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文章探讨如何通过餐饮企业服务流程管理的优化来提高顾客满意,基于顾客满意、服务质量管理、顾客让渡价值、顾客对服务质量的评价及其与服务流程管理的关系等相关理论,研究分析餐饮业服务流程中的内部流程与外部流程、影响顾客满意的保健因素和激励因素等问题,进而提出餐饮企业通过改进服务流程提升顾客满意的策略建议,主要包括如何将顾客需求转化为服务流程内容和标准、对标准进行执行和控制以及进行合理的绩效考核和奖惩等.

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来源
《科技经济市场》 |2010年第8期|86-88|共3页
作者
高向丽;
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作者单位

平顶山学院,经济与管理学院,河南,平顶山,467000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类贸易经济;
关键词
餐饮业; 服务流程; 顾客满意; 服务质量管理;

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