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酵母抽提物及其在调味品中的应用

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摘要

一直以来,味精作为主要的调味品之一,增加食品的鲜味,引起人们的食欲,但是味精对人体没有直接的营养价值,并且味精的呈味作用必须依赖于盐的存在,而我国居民每标准人日食盐摄入量远超世界卫生组织每人每日的建议摄盐量。我公司自主研发的酵母抽提物食品添加剂,

著录项

来源
《食品工业科技》 |2013年第1期|34-35|共2页
作者
江建梅; 刘艳;
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作者单位

唐山拓普生物科技有限公司技术部;

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