山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用

辛慧; 刘莹沛; 王力群; 周军; 李湘洲

首页> 中文期刊> 《食品工业科技》 >山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用

山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:为研制具有抑菌活性的聚乙烯膜并探究其对大米储藏保鲜的性能,本文分别以山苍子油和山苍子油微胶囊为抑菌剂掺入聚乙烯基材中,利用挤出成型-吹塑成膜工艺制备了山苍子油基聚乙烯膜,考察膜的力学性能、表观形貌、抑菌活性及其应用于大米保鲜过程中对脂肪酸值和总酸值含量的影响。结果表明,掺入2%的山苍子油和2%山苍子油微胶囊聚乙烯膜(2%LCEO-M和2%LCEO-CM)具有较好的力学性能和抗菌活性,其中2%LCEO-M和2%LCEO-CM的抗拉强度分别为(23.72±1.94)和(20.27±1.78) MPa,断裂伸长率分别为(136.04%±2.59%)和(136.59%±3.26%),拉伸弹性模量分别为(107.99±2.77)和(120.42±2.89) MPa。2%LCEO-M和2%LCEO-CM的膜材料具有广谱抑菌活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌、灰霉菌和黄曲霉菌的抑制率均大于50%。在模拟高温高湿条件下,2%LCEO-M和2%LCEO-CM处理的大米主要是在储藏前期(0~14 d)能有效避免大米脂肪酸值和总酸值的快速上升,从而起到延缓大米陈化的目的。

著录项

来源
《食品工业科技》 |2019年第22期|294-299|共6页
作者
辛慧; 刘莹沛; 王力群; 周军; 李湘洲;
展开▼
作者单位

中南林业科技大学材料科学与工程学院湖南长沙410004;

中南林业科技大学天然产物加工利用研究所湖南长沙410004;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
山苍子油; 山苍子油微胶囊; 聚乙烯膜; 吹塑成膜; 抑菌; 大米保鲜;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. ε-聚赖氨酸/聚乙烯醇复合膜的抑菌活性及其对生鲜鸭肉的保鲜作用 [J] . 杨萍萍 ,郭思琪 ,侯温甫 . 现代食品科技 . 2020,第003期
2. 聚乙烯醇基分子筛涂布聚乙烯膜的制备与表征 [J] . 党金贵 ,丘晓琳 ,唐亚丽 . 包装工程 . 2019,第3期
3. 基于聚乙烯醇/支化聚乙烯亚胺离子交换膜不同烃基对其性能的影响 [J] . 黄文娟 ,徐开俊 ,范敏敏 . 高分子材料科学与工程 . 2018,第9期
4. 高选择性透过二氧化硫气体分离膜的研究　（Ⅳ）不同烃基乙烯基亚砜接枝聚乙烯醇膜的透过性能 [J] . 沈之荃 ,张一烽 ,江东林 . 高分子学报 . 1995,第4期
5. 聚乙烯醇基可剥离膜去除不锈钢表面放射性污染的研究 [J] . 周道辉 ,甘泉 ,苏冬萍 . 原子能科学技术 . 2021,第009期
6. 纳米蒙脱土对聚乙烯醇基纳米复合膜包装及抑菌性能的影响研究 [C] . 刘桂超 ,章建浩 . 2014食品杀菌新技术、新装备交流展示会 . 2014
7. 大米蛋白水解物/壳聚糖复合膜的制备及其对三文鱼保鲜作用的研究 [A] . 王灵玲 . 2020

山苍子油基聚乙烯膜的抑菌活性及其对大米的保鲜作用

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅