响应面法优化面包果淀粉的酶法提取工艺

著录项

• 来源
  《食品工业科技》 |2020年第21期|139-144|共6页
• 作者

  钟雪瑶; 王少曼; 张彦军; 徐飞; 谭乐和; 于寒松; 吴刚;

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• 作者单位

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

  吉林农业大学食品科学与工程学院 吉林长春130000;

  中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁571533;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础理论;
• 关键词

  面包果; 淀粉; 提取; 响应面法; 中性蛋白酶;