四种热带水果中膳食纤维的结构表征及单糖组成和理化性质分析

著录项

• 来源
  《食品工业科技》 |2021年第5期|60-6571|共7页
• 作者

  文攀; 裴志胜; 朱婷婷; 于紫娟; 耿玉坤; 陈彩玉; 薛长风;

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• 作者单位

  海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南省海洋食品工程技术研究中心 海南三亚572022;

  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南省海洋食品工程技术研究中心 海南三亚572022;

  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南省海洋食品工程技术研究中心 海南三亚572022;

  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

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  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

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  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

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  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南热带海洋学院 海南三亚572022;

  海南省海洋食品工程技术研究中心 海南三亚572022;

  海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心 海南热带海洋学院 海南三亚572022;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础科学;
• 关键词

  热带水果; 膳食纤维; 物化性质; 结构表征;