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新疆胡萝卜综合开发的构想

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摘要

根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点,可对胡萝卜进行综合开发。本文提出对生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工,采用不同的方法分别能提取其中富含的β-胡萝卜素、果胶及膳食纤维等高附加值产品。该方案不但提高了胡萝卜的经济价值,也为新疆其它特色资源的开发提供了思路。

著录项

来源
《科技信息》 |2010年第5x期|43-43|共1页
作者
许文宪;
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作者单位

中国检验认证集团新疆有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TQ432.71;
关键词
胡萝卜; β-胡萝卜素; 果胶; 膳食纤维;

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