大数据背景下对葡萄酒产地溯源的研究

赵政杰; 赵原爽

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大数据背景下对葡萄酒产地溯源的研究

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研究发现葡萄酒中矿物质元素含量与产地土壤中矿物质组成有一定的关联性,通过检测葡萄酒中矿物质含量,以及相互比例,建立数学模型,可以实现葡萄酒的产地溯源.本文运用单因素方差分析、独立t检验、Duncan多重比较、主成分分析(PCA)、逐步距离判别分析、聚类分析等统计学方法成功实现了对两个葡萄酒样品的产地溯源.

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来源
《科技资讯》 |2018年第1期|77-78|共2页
作者
赵政杰; 赵原爽;
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作者单位

济南大学山东济南 250002;

济南大学山东济南 250002;

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正文语种 chi
中图分类酿酒工业;
关键词
大数据; 葡萄酒; 产地溯源;

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