食用菌高速灭菌研究总结

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正笔者从1970年开始种植食用菌,使用了十多年的常规灭菌灶,灭菌效果不佳,吃尽了苦头。亲身体会到:灭菌灶的创新势在必行,决心把灭菌灶作为专题研究。1988年研究出"食用菌节能多用灶",应用"内在温度","保温灭菌"。经全国各地应用,效果可靠。目前食用菌已进入规模化生产模式,3m~3以下的小型灶适应不了生产需要,特研制大型高速灭菌性。本文就该研究作详细介绍。

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来源
《科技资讯》 |2004年第13期|P.28-29|共2页
作者
廖昌国;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他食品制造;
关键词
常规灭菌; 料温; 炉排; 排烟损失; 保温方法; 壁结构; 蒸汽热; 高温烟气; 升温阶段; 可燃气体;

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