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冬季滋补鲫鱼肴

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鲫鱼,肉味细嫩清香,为冬季美味佳肴。故有＂味鲜莫过泡菜鱼,好喝莫过鲫鱼汤＂之说,民间流传亦有＂宁可丢掉三棣稻,不可丢掉鲫鱼脑; 宁可丢掉四两（200g）油,不可丢掉鲫鱼头＂之谚。鲫鱼味甘性温,配温热药则起温中暖胃之功; 配凉药则助凉药发挥清热解毒之效,一向视为滋补佳品。

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来源
《科普天地》 |2010年第1期|14-14|共1页
作者
一凡;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类鲫鱼;
关键词
鲫鱼; 冬季; 稻;

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