人类未来的三大蛋白资源

黄斌

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美国环境问题参谋机构——世界监测研究所前不久发表的一份报告说,随着人口数量的增加,不仅是谷物,而且蛋白质食品的生产也到了极限。1984年以来,作为蛋白质来源的水产品和肉食以及大豆的生产都处于停滞状态。水产品人平产量1988年为19.4公斤,此后由于乱捕和环境恶化,1992年人均产量降到17.8公斤。1990年以前,尽管人口有

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来源
《科学中国人》 |1998年第12期|P.55-56|共2页
作者
黄斌;
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作者单位

湖南省郴州市生物所;

副研究员;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生物工程应用;
关键词
螺旋藻; 大蛋白; 食用菌; 人类未来; 食用昆虫; 昆虫食品; 蛋白质含量; 农作物秸秆; 大豆; 生物废料;

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